在2023年国际椰子论坛上，来自海南的多家椰子产业相关企业及嘉宾积极参与，与全球行业专家进行了深入交流。其中，国外嘉宾重点介绍的椰子产品精深加工与新型发酵技术，给与会海南企业代表留下了深刻印象。
海南建设集团作为省内重要的产业投资与运营主体，其参会代表在论坛期间特别关注了这一技术前沿。发酵技术在椰子水、椰肉的综合利用以及高附加值产品开发方面展现出巨大潜力，例如生产功能性饮料、益生菌产品或特殊风味原料，这不仅能提升产品价值，也有助于减少浪费、实现全产业链增值。
论坛为海南椰子产业与国际先进技术对接搭建了桥梁。海南建设集团代表表示，通过此次交流，集团将更深入地研究如何引进或合作开发此类先进加工技术，并将其与海南本土的椰子资源优势和自贸港政策优势相结合。这有望推动海南椰子产业从传统的粗加工向高科技、高效益的精深加工转型，延长产业链，提升“海南椰子”品牌的国际竞争力，同时也为集团在热带特色农业板块的业务拓展和升级提供了新的思路与合作契机。
此次论坛的收获，预示着海南椰子产业或将在技术创新与国际化合作方面迈出更坚实的步伐。
